Piškot na roládu
Jako první si rozehřejeme troubu na 220°C .
Připravíme si sníh ze 4 bílků.
4žloutky, 5PL cukr krupice, 1 vanilk.cukr, špetka soli, citr. kúra (není nutná). ......Tyto ingredience zamíchejte a přidejte ještě 5PL hladké mouky, opět pořádně zamíchejte. Pokud možno tak tu mouku tam dejte přes sítko a vmíchejte jen vařečkou.Když to ale zamícháte taky robotem tak se nic nestane. Až to bude zamíchané, tak jemně ale trošku rychleji vmíchejte sníh z bílků. Ten už ale opravdu jen vařečkou a NE mixerem.
Na plech si dejte pečící papír a na to těsto. Dáme do trouby. Pečeme asi tak 8-10min. Hlídejte to až to zhnědne.
Když je těsto upečené tak ho i s pečícím papírem sundáme z plechu a položíme na něj namočenou a pořádně vyždímanou čistou utěrku. Necháme jí na těstě tak dlouho dokud těsto nevychladne.
Náplň může být jakákoliv, třeba pudinkový krém, marmeláda nebo i jen obyčejná nugeta, chuť je na vás.
Když už těsto vychladlo tak sundáme utěrku a namažeme na těsto krém. ( Těsto je stále na papíru) Já dávám krému menší vrstvu abych to mohla lépe zamotat. Teď začneme těsto pomalu odlupovat od papíru a motáme.Hotovo.
Další zdobení je jen na vaší fantazii. Dobrou chuť.
Komentáře
Přehled komentářů
upečený plát horký plát položím na čistou mokrou utěrku a ještě za tepla i s utěrkou sroluju a nechám vychladnout, pak piškot odmotám a plním..lépe se pak roláda stáčí do požadovaného tvaru..VYSKOUŠENO.
jak to dělám já..
(Marta, 16. 12. 2010 5:56)